Cucina della Nonna: Traditionelle Familienrezepte aus meiner italienischen Heimat by Domenico Gentile

Autentico!Der Ruf der italienischen Kche ist legendr. Und so wei jede:r, worauf man sich beim Besuch beim Italiener freuen kann. Lngst haben sich allerdings die Speisekarten in den Restaurants diesen Erwartungen angepasst. Fr authentische italienische Kche bleibt da oft nur noch wenig Platz.In Restaurants selbst in Italien findest du immer mehr Gerichte, die alle fr typisch halten, aber in dieser Form in Italien gar nicht verbreitet waren, sagt Domenico Gentile.Seine Gromutter aus Kalabrien, die ein Leben lang am Kochtopf gestanden hat, wre irritiert zu sehen, was und wie heute serviert wird. Eine Pizza oder Pasta als Hauptspeise? Nein, so etwas gibt es zu Hause in der Familie eigentlich gar nicht. Und wo sind die vielen schnen Gerichte, die mit viel Liebe aus ganz frischen Zutaten zubereitet werden und oft seit Generationen berliefert sind? Diesen Spuren der echten italienischen Kche ist Domenico Gentile fr sein Buch in seine Heimat Sditalien gefolgt, um diese vor Ort im Familienkreis nachzukochen. Der erfolgreiche Kochbuchautor, Sohn eines kalabrischen Landwirts, ist heute als Foodscout und Botschafter italienischer Unternehmen zwischen beiden Lndern unterwegs. Auerdem betreibt er den grten italienischen Foodblog in deutscher Sprache.