| Title | : | En la cocina con la doctora Arponen: 80 recetas para alimentar tu microbiota y cuidar de tu sistema inmune (Alienta) (Spanish Edition) |
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| ISBN | : | - |
| Format Type | : | Kindle |
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VUELVE LA DRA. SARI ARPONEN CON 80 RECETAS PARA ALIMENTAR TU MICROBIOTA Y CUIDAR TU SISTEMA INMUNE
La salud empieza en el mercado y en la cocina
Se podra decir que en nuestra sociedad comemos por encima de nuestras posibilidades en lo que a cantidad se refiere, pero a menudo por debajo de ellas en cuanto a calidad. Enfermamos en parte por lo que comemos y lo que no comemos. Y es que cuanta ms informacin tenemos, parece que menos sabemos qu comer.
Una mala alimentacin est detrs de muchas de las enfermedades que sufrimos: cncer, patologas cardiovasculares, las metablicas como la diabetes Lo que comemos influye en el funcionamiento de nuestro sistema inmunitario, en la salud cerebral, en el intestino o en los procesos de envejecimiento. Una buena alimentacin es prevencin y tratamiento: Que el alimento sea tu medicina.
Sari Arponen, experta en medicina del estilo de vida y microbiota, nos explica en este libro conceptos bsicos de la alimentacin como los macro y los micronutrientes o la densidad nutricional, resume las dietas existentes y analiza lo que tienen en comn las ms saludables. Adems, comparte las recetas que ella misma prepara y consume. De fcil elaboracin y sin tcnicas ni ingredientes extraos. Cada receta aporta informacin acerca de para qu tipo de dieta es adecuada (baja en FODMAP, low carb, vegetariana, sin lcteos, paleo) y los motivos por los que el plato es beneficioso para tu organismo.
Todas las recetas son sin gluten y sin azcares aadidos, y en general, bajas o moderadas en carga glucmica; hay pocos lcteos (y muy poca casena). Se proponen sustituciones de los ingredientes para diversas intolerancias y preferencias. Un patrn de alimentacin a base de comida real, bueno para la microbiota, que le da al sistema inmune elementos para una funcin ptima y ayuda a ralentizar el envejecimiento. Disfruta y cudate comiendo!
