| Title | : | Küchenlabor: Besser kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen |
| Author | : | |
| Rating | : | |
| ISBN | : | - |
| Format Type | : | och 1 mer , Inbunden |
| Number of Pages | : | - |
Küchenlabor: Besser kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen : Mariën, Eke, Groenewold, Jan: : Böcker
Küchenlabor: Besser kochen mit wissenschaftlichen Erkenntnissen Reviews
-
Manchmal ist die Erklärung zu einem kochtechnischen Vorgang recht salopp, aber der Ansatz mit den Reglern, um die Parameter der Prozesse zu steuern, ist hübsch und wie ich glaube, recht neu! Er ist nicht leicht zu internalisieren, man muss ein wenig nachdenken. Interessantes Buch, selbst wenn man sich durch 500 Dollar Modernist Cuisine bereits durchgeschmökert hat!
-
Ich habe die Bücher aus der Reihe "Perfektion" gekauft und bin begeistert.Es gibt nichts besseres, wenn man verstehen will beim kochen passiert.Das Buch "Küchenlabor" machte mich neugierig auf mehr und ich wurde bitter enttäuscht.Schlecht kopiert, unstruktuiert und langweilig geschrieben.Spart euch die 29,90 Euro.
