Review Fromage Constructed By Bernard Antony, Katherine Khodorowsky Format Printed Matter

Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de chèvre, vache ou brebis, apprenez tout ce qu'il faut savoir sur le fromage !Bernard Antony, éleveur de fromages depuisans et fournisseur des grandes tables, partage son expérience et ses connaissances pour faire de vous un véritable expert.
Fabrication alchimique selon les terroirs, rencontre avec des producteurs fermiers de toute la France, mystères dévoilés et grands principes d'affinage, guide très complet de dégustation Le fromage n'aura plus aucun secret pour vous.
Grâce à cet ouvrage, Bernard Antony vous transmet sa passion fromagère, .